Czy zauważyłeś kiedyś, że restauracje z zielonymi liśćmi używają do dekoracji potraw? Najprawdopodobniej ten mały listek to pietruszka. Pietruszka to jedno z najpopularniejszych ziół używanych w kuchni. Istnieje więcej zastosowań pietruszki niż przeciętne zioło. Uprawiany w regionie śródziemnomorskim, występuje głównie w kuchni europejskiej.



Kilka miesięcy temu miałam okazję wyjechać za granicę, aby poznać dietę śródziemnomorską w południowych Włoszech. To doświadczenie zmieniło życie, ale jedną z najfajniejszych rzeczy, jakie mogliśmy zrobić, było uczyć się i gotować z lokalnym szefem kuchni, który absolutnie nie mówił po angielsku. Jednym z głównych składników wszystkich jej dań była pietruszka. Używała go jako przyprawy, dekoracji i jako przyprawa. Uczenie się od niej zainspirowało mnie do spojrzenia na więcej zastosowań pietruszki i ku mojemu zaskoczeniu znalazłem o wiele więcej, niż kiedykolwiek sobie wyobrażałem.



1. Pesto z pietruszki

zioła, warzywa, czosnek, pesto, olej

Kristine Mahan

Pesto można zrobić z wszystkiego, np Jarmuż do mięty na bazylię. W tym przypadku pietruszka jest głównym składnikiem pesto. Jeśli rzucisz go na jakiś makaron, zawijane kanapki, a nawet kanapki, nigdy nie będziesz chciał do niego wracać.



dwa. Chimichurri

Jedną z moich ulubionych rzeczy, które robię w domu, kiedy grillujemy mięso, jest chimichurri. Nie możesz mieć dobrego cięcia grill bez chimichurri to po prostu nie działa w ten sposób. Pietruszka jest głównym składnikiem chimichurri. Zwykle składa się również z ton oliwy z oliwek, czosnku i kolendry i sprawdza się jako świetna marynata lub dodatek do wielu kawałków mięsa.

3. Ravioli z Pietruszką w Sosie Z Brązowego Masła

sól, ravioli, parmezan

Emma Randall

Zanim całkowicie odrzucisz ten pomysł, musisz spróbować. Ravioli z pietruszką ma świeży smak, a połączenie tego dania z sosem z brązowego masła nada mu wyśmienitą słodycz.



Cztery. Quiche ze szpinakiem i pietruszką

Quiche to jedna z najbardziej wszechstronnych potraw. Quiche ze szpinakiem i pietruszką to świetny sposób na wykorzystanie pietruszki w lodówce i trochę urozmaicenia brunchu.

5. Ciasto pietruszkowe

Ciasto pietruszkowe to świetny sposób na „zachwycenie” gości i dodanie do listy pozostałości pietruszki. Poza tym jest super świeży i po prostu przypomina jedzenie warzyw, prawda?

6. Grillowany Ser i Kanapka Pesto

Dodanie pesto z pietruszki do kanapki z grillowanym serem jest krokiem naprzód w porównaniu z klasycznym grillowanym serem. Gouda, provolone lub kremowy kozi ser to świetne opcje na grillowany ser z pesto.

7. Hummus pietruszkowy

Hummus jest na szczycie mojej listy rzeczy do zrobienia z pietruszką. Czasami może to być naprawdę monotonne, jeśli jesz tylko klasyczny hummus Sabra ze sklepu. Zamiast tego zrób własny hummus, zaoszczędź trochę pieniędzy i używaj więcej pietruszki w tym samym czasie.

8. Sok zielony

Niektórzy ludzie bardzo poważnie podchodzą do stwierdzenia „pij zieleninę”. Zawsze wybieram ogórki, seler, ananas i sok z cytryny. Jednak dodanie zielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak, a nawet pietruszka, nie tylko dodaje pięknego zielonego koloru, ale także zwiększa wartość odżywczą porannej zieleni.

9. Włoski Gremolata

Gremolata, składająca się głównie z pietruszki, cytryny i czosnku, to włoska przyprawa i dodatek stosowany w wielu włoskich daniach. Gremolata doskonale nadaje się do dodawania świeżości i koloru do potraw, w tym między innymi makaronów, zup i warzyw.

10. Tabbouleh

Tabbouleh to super świeża i łatwa w użyciu sałatka z pietruszki, mięty, bulguru, cebuli i dużą ilością oliwy z oliwek. To jeden z najlepszych sposobów wykorzystania pietruszki, a także sałatka z błonnikiem.

Wiem, o czym myślisz, czy naprawdę mogę to wszystko zrobić z liści pietruszki? Tak, możesz. Jeśli mi nie wierzysz, wypróbuj jeden z tych przepisów, aby to udowodnić!