Wszyscy znają standardowe brokuły, ale co z innymi podobnymi do liści liściastymi? Pojawiają się w menu i znajdują swoje miejsce w sklepach spożywczych, ale ciężko jest z nimi gotować, jeśli nie wiesz dokładnie, jak smakują te zielone warzywa. Oto wszystko, o czym musisz wiedzieć brokuły rabe vs broccolini .



Nie należy do rodziny

Chociaż wygląda podobnie, brokuły rabe, znane również jako rapini, w ogóle nie są spokrewnione z brokułami. To chrupiące warzywo jest w rzeczywistości członek rodziny rzepy , i to przybył do Stanów Zjednoczonych w latach dwudziestych XX wieku przez włoskich imigrantów.



restauracje w dzielnicy Strip w Pittsburghu

Co to jest Broccolini?

Możesz pomylić broccolini z brokułami z dłuższą łodygą, ale nie jest to dziecięca wersja bardziej powszechnego warzywa. Broccolini to warzywo hybrydowe który powstał po raz pierwszy w 1993 roku jako skrzyżowanie brokułów i brokułów chińskich. Smakuje trochę mniej gorzko i jest bardziej orzechowy niż przeciętne brokuły.

Co to jest Broccoli Rabe?

Popularny w kuchni włoskiej brokuł rabe ma zarówno gorzki, jak i ziemisty smak, który uspokaja podczas gotowania. Broccolini, choć można je jeść na surowo, najlepiej smakuje ugotowane. Ma bardziej słodki i ziemisty smak w porównaniu do zwykłych brokułów.



Saute, Steam lub Roast

Aby wydobyć jak najwięcej z całego warzywa i sprawić, by kuzyn brokułu był bardziej atrakcyjny dla osób nie jedzących brokułów, ugotuj całe broccolini. Jego cieńszy wywar, bardziej liściaste warzywa i delikatne różyczki są idealne do pieczenia, smażenia, a nawet gotowania na parze.

Funkcja upadku

Szczyt sezonu brokułu rabego przypada na wrzesień , kiedy można go znaleźć na targowiskach, zastępując letnie warzywa, takie jak szparagi. Z różyczek w makaronie, zieleniny w lasagne i łodyg w panini, brokuły rabe to świetne, wszechstronne warzywo jeśli potrafisz znieść jego gorycz.

jak usunąć plamy brudu z białych dżinsów

Wszechstronne warzywo

brokuły, warzywa, brokuły, pietruszka

Dara Ades



Broccolini można uprawiać zarówno wiosną, jak i jesienią i najlepiej radzi sobie w łagodnych temperaturach. Podobnie jak brokuły rabe, wszystkie części warzyw są jadalne. Ponieważ broccolini jest słodsze i mniej gorzkie, jest dobrym wyborem dla osób, które chcą ułatwić sobie spróbowanie warzyw podobnych do brokułów.

Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem brokułów, czy nienawidzisz brokułów, warto wypróbować jedno z tych podobnych warzyw, aby zmienić swoje zielenie teraz, gdy wiesz o brokułach i brokułach.

jakie są czarne plamy na bananach