Odkąd pamiętam, w każdą sobotę rano tata budzi się przed wszystkimi w domu i zaczyna dzień od załatwiania spraw. Nie wiem, co to jest, ale mój tata bardzo lubi robić listy i wykreślać z nich rzeczy (które w 100% odziedziczyłem po nim). Kupowanie empanad jest na szczycie jego sobotnich list rzeczy do zrobienia. Niektóre z naszych ulubionych to empanady z kurczaka, wołowiny i boćwiny.



Co to jest empanada? Zasadniczo empanady to wypchane kieszenie z ciasta. Wyglądają prawie jak mini calzone. Zamiast być złożoną pizzą, są wypełnione wszystkim, od słodkich ziemniaków i Brie po Pieczeń mięsna w zależności od regionu. Mogą być również pieczone lub smażone, słodkie lub pikantne i mogą być spożywane jako przekąska lub posiłek.



dlaczego moja kupa pachnie kawą

Historia Empanadas

Słowo empanada pochodzi od czasownika „ kurz, co po hiszpańsku oznacza „zawijać” . Uważa się, że Empanadas pochodzi z Galicji w Hiszpanii. Pierwsza wzmianka o tym daniu pojawiła się w katalońskiej książce kucharskiej opublikowanej w 1520 roku , która mówi o empanadach wypełnionych owocami morza. Empanady są bardzo popularne w całej Ameryce Łacińskiej, na Karaibach, w Hiszpanii i Portugalii.

Argentyńskie empanadas są najbardziej popularne na zachodniej półkuli świata. Zwykle są wypełnione mieszanką mielonej wołowiny i są pieczone lub smażone. Jajka na twardo, rodzynki i oliwki zawarte w mieszance wołowej są również podstawą empanad w Ameryce Południowej.



Empanadas można spożywać jako małą przekąskę, jako posiłek, a nawet deser, jeśli jest wypełniony słodkim dżemem (przysięgam, że najlepsze są empanady z guawy lub ananasa). Możesz nawet skosztować sezonowych empanad z dyni, aby uzyskać kreatywne, pikantne podejście do ciasta dyniowego.

Jak zrobić Empanadas

Tworzenie empanad wymaga wiele czasu i wysiłku. Kiedy widzisz je po raz pierwszy, nie możesz powiedzieć, że włożono w nie wiele ręcznego wytwarzania. Ale tak naprawdę wszystko, co widać, to ciasto na zewnątrz. Przygotowanie nadzienia obejmuje jeszcze więcej, o czym nie powie Ci zewnętrzna powłoka.

Interpretacja empanad będzie się zmieniać w zależności od regionu. Każda kombinacja ciasta, nadzienia, a nawet metody gotowania jest w dużym stopniu zależna od rolnictwa na obszarze, w którym są wytwarzane. W Wenezueli i Kolumbii empanady wytwarza się z mąki kukurydzianej zamiast pszennej. W Wenezueli smażą też swoje empanady i zwykle wypełniają je serem. Jednak na Karaibach do przygotowania ciasta używa się juki (manioku) lub babki lancetowatej. W Argentynie nadzienie składa się głównie z wołowiny, co odpowiada podwyższonemu poziomowi spożycia mięsa w tym regionie.



Te niesamowite kreacje szturmem podbiły Stany Zjednoczone i nie możemy za nimi nadążyć. Empanadas to jedne z najbardziej wszechstronnych dań na świecie i są idealnym sposobem na zaimponowanie znajomym i rodzinie podczas następnego spotkania. Przygotuj kilka empanad na następne spotkanie, a oni będą gwiazdą programu. Zaznacz także swoje kalendarze Narodowy Dzień Empanady przypada 8 kwietnia na wypadek, gdybyś się zastanawiał!